« BIÈRE » EST LE NOM UTILISÉ POUR DÉCRIRE LA FAMILLE DES BOISSONS ALCOOLISÉES BRASSÉES DU MALT ET AROMATISÉES AU HOUBLON.

Il existe deux catégories de bière : « Lagers » et « Ales ». Les Lagers utilisent la levure qui se rassemble au fond de la cuve de fermentation, tandis que les Ales utilisent la levure qui se rassemble au sommet de la cuve.

Les Ales sont également brassées et vieillies à une température plus élevée que les Lagers, pour produire un profil de saveur différent.